三芝茭白筍節 節慶資訊 地點：三芝區 主辦單位：新北市三芝區公所 依山傍水，風景秀麗的三芝區，丘陵梯田遍佈鄉鄰，優美景致獨樹一格，好山好水好土壤蘊育出鮮美甜脆的茭白筍，白淨光滑亦有「三芝美人腿」的美稱。每年秋深之際，北臺灣的茭白筍開始生產，地方政府也會藉著這項農產品的大產季，舉辦「茭白筍節」或者「美人腿節」，年復一年熱鬧的活動，使得這項農產品順理成章地成為北海岸最重要的農特產。 茭白筍福佬話稱為「腳白筍」，相傳是因為封建社會時，婦女的裹腳布，都是用一條長長的白布，經年累月用這條白布裹出的腳，自然是又細又白，而包在層層筍殼內的茭白筍，剝開之後也是又嫩又白，就像是裹腳婦女的腳一般，因而才被稱為「腳白筍」，後譯成同音的茭白為名，此外，也因為這個因素，又細又白的嫩筍，也被稱之為「美人腿」。 淺水性作物 行無性繁殖 茭白筍為淺水性作物，行無性繁殖，所以必須留母株育苗，大約在每年二、三月間，就要利用前一年生的地下莖，進行移苗定植的工作，約在四、五月間開始種植，種植時每叢僅植一苗，約莫過了一個多月，單株的苗便開始長出新芽，臺灣北部地方因氣溫較低、生長期長，一年才一收（台灣南部兩收），但組織成長較細緻，經常到九月、十月間，始有新鮮的茭白筍上市。 福佬話稱為「腳白筍」 秋風吹拂下，綠色波浪般的茭白筍田，搭配隨著水流活力轉動的水車，透露著一股悠然自得的鄉野風情。休閒假日不妨來一趟三芝美人腿之旅，享受採筍、遊樂休閒農場、品嚐筊白筍特色風味餐的悠閒時光，選購三芝在地茭白筍，豐富的高纖為低熱量，讓您吃出輕盈健康體態。 還想知道更多 景點: 淺水灣八連溪生態步道三芝遊客中心橫山梯田福德水車公園根德水車公園生態園區源興居櫻木花道雙灣自行車道 其他節慶 春 野柳神明淨港文化季 春 三芝櫻花季 春 觀音‧觀鷹 春 野柳石光-夜訪女王 夏 白沙灣沙灘生活節 夏 中角灣衝浪活動 夏 金山甘藷節 夏 金山蹦火漁業文化展 夏 島嶼生活節 秋 淺水灣秋日饗宴 秋 北海岸國際風箏節 秋 極點慢旅-極北點富貴角燈塔騎遊活動 冬 金山萬里溫泉季 最後更新日期：2024-02-29