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禾口丘 WITH HILL

「禾口丘」は里山と海の多様性に注目することを出発点とした海岸沿いの小高い丘にあるカフェです。ここは里山の守護者となっています。

丘陵の多様な生物を保護し、自然の生息地を守り、外来種による侵害の防止に取り組んでいます。台湾固有種の鳥類・台湾竹鶏が安全で無毒な環境に棲めるよう除草剤は使わず、丘陵がすべての生態系の家となるように守っています。また、かつての軍営レーダー基地を改造し、環境問題を啓発する拠点としています。

店内で提供されるコーヒーはフェアトレードの豆を使用し、牛乳は動物福祉マークのある農場のものを使用しています。訪れたお客さんがコーヒーを飲みながら、土地の正義や農民の生存権益について考えるようにしています。旅人は食を通じて里山と海に対する優しい選択ができます。

ここ「禾口丘」が販売しているのはコーヒーではなく、自然に包まれた癒しの空間です! 

最終更新日:2024-09-19
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