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享魚路

 享魚路(シャンユー・ルー)は、磺港漁村と「魚路古道」の起点に位置する、浪金山チームが手がけた文化キュレーション&漁村クリエイティブ料理の空間です。古道を行き交った物語を引き継ぎ、山と海の記憶を“食卓の体験”へ。料理は地元の漁獲と風土の食材を核に、サステナブル・シーフードの理念を取り入れ、北海岸で初期に《海洋之心》サステナビリティ認証を獲得したレストランの一つとなりました。名物は「生姜炒めのイカ(薑爆小捲)」「午魚の一夜干し(※台湾で親しまれる白身魚)」など。食事にとどまらず、享魚路は地域の対話と文化交流の場でもあり、旅人が“味覚で地域を知り、物語で地域に関わる”きっかけを提供します。

 
最終更新日:2025-12-09
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