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劉家肉粽

在石門區賣了快三十年肉粽,並打出了名號的劉家肉粽,堪稱石門區肉粽之祖。在當年,老闆劉國勝在「十八王公廟」前擺攤,以賣肉粽為主,並打響「劉家肉粽」的名號。 十多年前,老闆在石門市區的中央路開店,正式掛起「劉家肉粽」的招牌。由於每日銷售量大,因此店家僱了十多人輪班綁粽子、包粽子,從老祖母到外地新娘,都是巧工快手。

 

關於劉家肉粽

民國60年初,當時的「十八王公廟」香火逐漸興盛,很多民眾來「十八王公」為祭拜海難亡者,而信徒間相傳,膜拜時須以熱食作為祭品會比較靈驗,因此當時在石門洞一帶擺攤賣肉粽的劉國勝,開始不定時地會將攤子推到十八王公廟叫賣,結果肉粽生意蒸蒸日上,而肉粽祭品應運而生,於是為了專職生產肉粽,劉家肉粽從只有三、四坪空間的巷仔內搬遷到石門市區的中央路賣肉粽,並且正式掛起「劉家肉粽」的招牌。


粽子種類繁多,不定時研發新口味

早期在石門洞賣的是小肉粽,但在遊客反應太小、吃不過癮的前提下,老闆開始進行其他種類肉粽的組合及做法,現在店內的粽子口味相當多,以地區性及族群性的劃分,店內肉粽主要區分為北部粽(飯、餡料先炒過再包成粽子,入鍋子蒸)、南部粽(生飯、餡料直接包成粽子,下水煮熟)、特色粽(豆沙粽、客家粿粽)等,並不定期推出新口味,讓喜愛吃粽子的老饕們嘗鮮。堅持不用防腐劑且品質穩定。

 

老闆說自己是在「做信用」,採用無污染高優質的花蓮圓糯米為主要食材,雖然成本高了點,但老闆娘─阿蘭堅持好米才能做出好吃的粽子,對於稻米的敏銳度來自於從小務農的經驗,也因為這樣的經驗,奠定了劉家肉粽對於選材的堅持與用心。店內的空間不大,保留手工製造的生產過程,現場製造、現場銷售的作業流程,讓消費者在食品衛生上更安心。

商家資訊

電話:886-2-2638-0888

傳真:886-2-2638-1078

網址:劉家肉粽

地址:新北市石門區崁子腳路58-18號

旅遊地圖

最後更新日期:2017-10-17
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